Твой след на земле

  • ЭкоНовости
  • Календарь экологических дат
  • Природа. Ресурсы. Экология Псковщины
    • Водные ресурсы
    • Растительный мир
    • Животный мир
    • Особо охраняемые природные территории федерального значения
    • Экология Псковской области в Интернете
    • Мудрость Псковского края о природе
      • Пословицы
      • Поговорки
      • Загадки
  • Детям об экологии
  • Интересные факты
  • Экологические катастрофы
  • Опыт работы библиотек Псковской области
  • Издания
  • Фото дня
  • Фото конкурс
  • Клуб "Эко-Мир"
  • Наши партнеры
  • Контакты
  • Викторина
  • Галерея творческих работ

Demo

  • Редкие птицы Псковской области

    Редкие птицы Псковской области

  • Редкие рыбы Псковской области

    Редкие рыбы Псковской области

  • Редкие млекопитающие Псковской области

    Редкие млекопитающие Псковской области

  • Редкие насекомые Псковской области

    Редкие насекомые Псковской области

  • Редкие земноводные Псковской области

    Редкие земноводные Псковской области

  • Редкие водоросли Псковской области

    Редкие водоросли Псковской области

  • Редкие грибы Псковской области

    Редкие грибы Псковской области

  • Редкие лишайники Псковской области

    Редкие лишайники Псковской области

  • Редкие мохообразные Псковской области

    Редкие мохообразные Псковской области

  • Редкие высшие сосудистые растения Псковской области

    Редкие высшие сосудистые растения Псковской области

  • Редкие пресмыкающиеся Псковской области

    Редкие пресмыкающиеся Псковской области


  • Главная
  • Ученые работают над созданием искусственного мяса лосося

Ученые работают над созданием искусственного мяса лосося

Дата публикации: 13 мая 2021.

В США боинженеры в рамках стартапа в настоящее время проводят работу над созданием искусственного мяса лосося. Планируется в дальнейшем открытие ресторана, где будут подавать суши с мясом лосося, которое было выращено в пробирке в виде куска. Об этом сообщает GISMETEO.RU.

© shutterstock.com

У лосося берутся стволовые клетки, в лаборатории они в растворе программируются на образование мышечной ткани. При этом необходимую для суши форму мясо будет приобретать благодаря использованию каркаса. Разработчики утверждают, что такое мясо на вкус и цвет нельзя будет отличить от настоящего.

Они считают, что эта практика поможет морским млекопитающим, в частности дельфинам, которые питаются лососем. В настоящее время практически весь лосось вылавливается в ходе рыболовного промысла, рыбы в океане становится все меньше. К тому же искусственное мясо будет безопаснее и дешевле натурального, ведь при его производстве тратиться на суда не придется, а также в нем не будет паразитов. Специалисты отмечают, что мясо будет также дольше храниться.

Лосось в естественной среде часто не успевает вырасти из-за изменений климата и чрезмерного вылова. Ранее снизилась популяция атлантической трески и семги, теперь та же тенденция наблюдается и в акваториях Тихого океана. У побережья Аляски улов красной рыбы сократился на 56 %. По словам главы «Эковахты Сахалина» Дмитрия Лисицына, на Сахалине резко снизилась популяция горбуши — в 40 раз за 10 лет. Повлияло изменение климата, разрушение экосистемы из-за деятельности человека, но в наибольшей степени — чрезмерный вылов. Лисицын отметил, что ловят слишком много, не оставляя рыбу на нерест — горбуше необходим пропуск в реки, однако рыбаки не дают рыбе нереститься. Впрочем, на Камчатке, по словам специалиста, популяция лосося, напротив, выросла.

Стоит отметить, что дикий лосось всегда нерестится в пресных реках, затем молодые особи направляются в море, после чего уходят зимовать в океаны, затем вновь возвращаются на нерест. Дикий лосось — самый ценный на рынке.

© ГБУК "Псковская областная универсальная научная библиотека", 2009

  • ЭкоНовости
  • Календарь экологических дат
  • Природа. Ресурсы. Экология Псковщины
    • Водные ресурсы
    • Растительный мир
    • Животный мир
    • Особо охраняемые природные территории федерального значения
    • Экология Псковской области в Интернете
    • Мудрость Псковского края о природе
      • Пословицы
      • Поговорки
      • Загадки
  • Детям об экологии
  • Интересные факты
  • Экологические катастрофы
  • Опыт работы библиотек Псковской области
  • Издания
  • Фото дня
  • Фото конкурс
  • Клуб "Эко-Мир"
  • Наши партнеры
  • Контакты
  • Викторина
  • Галерея творческих работ