Сорт пшеницы с зерном необычного цвета вырастили российские учёные

Дата публикации: 15 февраля 2024.

Фото: РИА Новости

Учёные Тимирязевской академии вывели новый сорт пшеницы с зерном фиолетового оттенка.

Новый сорт имеет высокую урожайность. Также он устойчив к засухам и имеет короткий период созревания. Он подходит для производства продуктов лечебно-профилактического рациона и богат белком, пояснили в пресс-службе.

Урожайность необычного сорта составляет до 45 центнеров с гектара. Кроме того, пшеница низкорослая, что обеспечивает ей устойчивость к полеганию.

Однако мука из фиолетового зерна получается серой. Но это не мешает испечь мягкий пористый хлеб с золотистой корочкой, добавили эксперты.

Новый сорт получил название «Памяти Коновалова» – в честь профессора Юрия Коновалова, который более 25 лет заведовал кафедрой генетики, селекции и семеноводства полевых культур академии. Именно он первым начал заниматься выращиванием растений с фиолетовыми зёрнами. Источник: https://informpskov.ru