Сельдь 3. Праздник селедки

Дата публикации: .

Три сельди в золотых коронах. Так выглядит герб Гааги – главного селедочного города Нидерландов. Каждый год в начале июня здесь празднуют день селедки. В честь рыбы-кормилицы гавань украшают сотнями разноцветных флагов, люди веселятся, танцуют, а рыбаки угощают всех свежей сельдью.

Главная героиня праздника – молодая сельдь, которая еще не метала икру - так называемая селедка-девственница. Лучшие голландские повара засаливают ее в бочках. Первый бочонок отборной сельди из Гааги отправляют королеве Нидерландов.

Фото: © Скриншот видео

"Проходят аукционы, так называемые королевские селедочные гонки, и лучшие бочонки с засолкой селедки продают на аукционе до 60 тысяч евро за бочонок", - отметил Владимир Суслов.

В прошлом году селедочный аукцион отменили из-за коронавирусных ограничений. Бочки с сельдью разослали по центрам вакцинации. Теперь после прививки голландцам предлагают отведать соленой рыбки. 

Смешным это никому не кажется. Жители Нидерландов действительно любят селедку. Она - главный ингредиент национальной кухни. С ней готовят сэндвичи и пироги. Рыбу жарят, варят, запекают.

Фото: © Скриншот видео

Источник