Кто всех умнее в мире животных?

Дата публикации: 19 июля 2019.

Июльский день...

Дата публикации: 18 июля 2019.

Как растут продукты. Информационный блок 12 из 12.

Дата публикации: 17 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Какао. Какао-бобы — семена шоколадного дерева — настолько ценились индейцами Центральной Америки, что использовались вместо денег. В одном плоде вечнозеленого дерева какао созревает от 30 до 50 зерен, но, чтобы превратить их в масло, напиток или шоколад, приходится немало потрудится: семенам предстоит ферментация, сушка на солнце, обжарка и дробление в порошок.

Подробнее...

Как растут продукты. Информационный блок 11 из 12.

Дата публикации: 16 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Ваниль. Любимую многими пряность получают из незрелых плодов растения рода ваниль. Технология производства сложна и занимает много времени: сначала плод погружают в кипяток, затем две недели длится ферментация (плод греют на солнце днем, а на ночь прячут в воздухонепроницаемые контейнеры), завершают процесс несколько месяцев сушки на открытом воздухе.

Подробнее...

Как растут продукты. Информационный блок 10 из 12.

Дата публикации: 15 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Корица. В Средние века происхождение корицы было загадкой для европейцев: арабские торговцы не раскрывали секрета ароматных палочек, которые привозили им поставщики из Китая. Но и сегодня немногие знают, что корица делается из внутреннего слоя коры вечнозеленого дерева коричник цейлонский, растущего в тропической Азии.

Подробнее...

Как растут продукты. Информационный блок 9 из 12.

Дата публикации: 12 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Оливки и маслины. Оливки и маслины растут на одном и том же дереве — оливе. Спелые натурально черные маслины — продукт мягкий, мякоть трудно отделяется от косточек, поэтому 80–90% урожая идет на производство масла. Отсюда и русское название «маслины», в то время как весь англоязычный мир называет их black olives — «черные оливки». На полках магазинов под названием «маслины» чаще всего встречаются у нас специально обработанные зеленые оливки, и польза от них весьма условная. Для сбора плодов оливы используются специальные машины: они обнимают и встряхивают деревья «руками», напоминающими крылья летучих мышей, а затем «ловят» в них урожай. Есть также гигантские комбайны, которые ездят прямо над деревьями и втягивают в себя оливки, чтобы затем отправить их по ленте в кузов машин-компаньонов.

Подробнее...

Как растут продукты. Информационный блок 8 из 12.

Дата публикации: 11 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Кешью. Кешью вырастают на конце так называемого псевдофрукта: яблока-кажу, которое на самом деле является разросшейся плодоножкой. Эти красные или желтые плоды, похожие на перец или грушу, тоже съедобны: они имеют сочную волокнистую мякоть и немного вяжущий, кисловатый вкус. Из яблок-кажу делают джемы, варенья, вина, соки.

Подробнее...

Как растут продукты. Информационный блок 7 из 12.

Дата публикации: 10 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Финики. Красивыми яркими гроздьями растут финики на финиковых пальмах, постепенно меняя цвет по мере созревания. Окрас плодов зависит от сорта и может варьироваться от желто-золотистого до темно-коричневого, черного и даже красного. Одно дерево способно принести урожай весом 100–150 кг. За свою столетнюю жизнь финиковая пальма плодоносит не меньше 60, а то и 80 лет.

Подробнее...

Как растут продукты. Информационный блок 6 из 12.

Дата публикации: 09 июля 2019.

Как выглядели привычные продукты до того, как попали на полки супермаркета. Шафран. Самую дорогую приправу в мире — шафран — получают из рыльцев цветков шафрана (крокуса) посевного. Цветы собирают вручную, высушивают и из каждого извлекают три рыльца, из которого затем делают популярную в Азии приправу. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно собрать 300 000 цветов.

Подробнее...